Pat

J-GLOBAL ID：200903089426208616

ホタテの卵巣・精巣の加工方法及び加工食品

Inventor： 松 田 幸 男
Applicant, Patent owner： カネシメ松田水産株式会社
Agent (1)： 瀬谷 徹 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000222667
Publication number (International publication number)：2002034514
Application date： Jul. 24, 2000
Publication date： Feb. 05, 2002
Summary：

【要約】【課題】 生のホタテから採取した卵巣および/あるいは精巣を、美味で外観の良い加工食品、およびその加工方法を提供する。これによりホタテ子の有効利用を図り、環境保全に貢献し、新たな食文化を創出し、併せて経済的価値を高めることを目的としている。【解決手段】 生のホタテから採取した卵巣および/あるいは精巣に、調味料および/あるいは糖類を加えて漬け、熟成することを特徴とするホタテの卵巣・精巣の加工方法、これにさらに調味料を加えたホタテの卵巣・精巣の加工方法、およびこれらの方法により製造したホタテの卵巣・精巣の加工食品から構成される。

Claim (excerpt)：

生のホタテから採取した卵巣および/あるいは精巣に、調味料および/あるいは糖類を加えて漬け、熟成することを特徴とするホタテの卵巣・精巣の加工方法。

F-Term (7)：

4B042AC09 ,  4B042AC10 ,  4B042AG59 ,  4B042AH09 ,  4B042AK08 ,  4B042AK20 ,  4B042AP30

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭61-063264
  
• 特開平2-042958
  
• 特開2050-019070