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J-GLOBAL ID：200903089566245678

ガンマーポリグルタミン酸の生産法

Inventor： 小川 善弘 ,  湯浅 克己 ,  山口 典男 ,  山崎 恵美子 ,  須賀 繁夫
Applicant, Patent owner： キッコーマン株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995080916
Publication number (International publication number)：1996242880
Application date： Mar. 14, 1995
Publication date： Sep. 24, 1996
Summary：

【要約】【目的】微生物を用いるガンマーポリグルタミン酸生産において、ガンマーポリグルタミン酸の収量を増加させる方法の提供。【構成】醤油麹もしくはその抽出物、醤油醸造物またはそれらの混合物の含有培地で、ガンマーポリグルタミン酸生産性を有する微生物を培養する。

Claim (excerpt)：

醤油麹もしくはその抽出物、醤油醸造物またはそれらの混合物の含有培地で、ガンマーポリグルタミン酸生産性を有する微生物を培養することを特徴とするガンマーポリグルタミン酸の生産法。

IPC (2)：

C12P 21/02 ,  C12R 1:125