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J-GLOBAL ID：200903090531806780

乳化安定剤組成物および食品

Inventor： 長崎 洋 ,  黄海 三雄
Applicant, Patent owner： オルガノ株式会社
Agent (1)： 岸田 正行 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998113841
Publication number (International publication number)：1999299435
Application date： Apr. 23, 1998
Publication date： Nov. 02, 1999
Summary：

【要約】【課題】 長期保存安定性および加熱安定性に優れた乳化安定剤組成物を提供する。【解決手段】 微結晶セルロース、キサンタンガムおよび蛋白質を必須成分として含有することを特徴とする乳化安定剤組成物。

Claim (excerpt)：

微結晶セルロース、キサンタンガムおよび蛋白質を必須成分として含有することを特徴とする乳化安定剤組成物。

IPC (7)：

A23L 1/05 ,  A21D 13/08 ,  A23J 3/14 ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/24 ,  A23L 2/38

FI (7)：

A23L 1/04 ,  A21D 13/08 ,  A23J 3/14 ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/24 A ,  A23L 2/38 D