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J-GLOBAL ID：200903090629442787

ステロール濃縮物、その使用及び製造方法

Inventor： フレデリツク・ウイリアム・ケイン ,  ジヨン・バーナード・ハリス ,  ステイーブン・レイモンド・ムーア ,  ジエラルド・パトリツク・マクネイル ,  マールテン・ヨハン・クラーセン
Applicant, Patent owner： ロデルス・クロクラーン・ベー・ベー
Agent (1)： 川口 義雄 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999296628
Publication number (International publication number)：2000336390
Application date： Oct. 19, 1999
Publication date： Dec. 05, 2000
Summary：

【要約】【課題】 商業上の利用に適した高濃度の有用ステロール濃縮物の天然ソースからの製造。【解決手段】 本発明は、12.5重量%以上のシアステロールを含むことを特徴とするグリセリド中のシアステロール濃縮物、シアオイルまたはそのシアオイル・フラクション中のグリセリドを酵素加水分解することによる前記濃縮物の製造方法、及び前記濃縮物の空気充填食品における使用に関する。

Claim (excerpt)：

少なくとも12.5重量%、好ましくは少なくとも15重量%、最も好ましくは少なくとも20重量%のシアステロールを含み、グリセリドの20重量%以上がシアオイル以外の別のソースから誘導されることを特徴とするグリセリド中のステロール濃縮物。

IPC (9)：

C11C 3/00 ,  A23G 3/00 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/035 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/30 ,  C11B 3/12 ,  C11B 7/00 ,  B01F 17/56

FI (9)：

C11C 3/00 ,  A23G 3/00 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/035 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/30 Z ,  C11B 3/12 ,  C11B 7/00 ,  B01F 17/56

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開平1-275700