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J-GLOBAL ID：200903090944845369

咀嚼判定用キット及び咀嚼判定方法

Inventor： 安蒜 正雄 ,  加藤 伸一
Applicant, Patent owner： 株式会社ジーシー
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2007215138
Publication number (International publication number)：2009047604
Application date： Aug. 21, 2007
Publication date： Mar. 05, 2009
Summary：

【課題】 従来の咀嚼評価方法に欠けていた広義の咀嚼判定に不可欠な要素として、咀嚼を判定するための成分が含まれた試験用食品を用いると、咀嚼の度合により成分の浸出具合に差が現れ、それを特殊な高価な機器を用いることなく、簡便な方法で測定できるような咀嚼評価方法の構築並びに咀嚼判定キットの提供する。【解決手段】 検出用成分としてアスコルビン酸及び/またはアスコルビン酸誘導体,及び/またはエタノールを含有した試験用食品と、前術の成分に反応する指示薬とからなる咀嚼判定用キットとする。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

検出用成分としてアスコルビン酸及び/またはアスコルビン酸誘導体,及び/またはエタノールを含有した試験用食品と、前術の成分に反応する指示薬とからなる咀嚼判定用キット。

IPC (1)：

G01N 21/78

FI (1)：

G01N21/78 Z

F-Term (8)：

2G054AB10 ,  2G054CA30 ,  2G054CB10 ,  2G054CD10 ,  2G054CE01 ,  2G054EA06 ,  2G054GB04 ,  2G054JA02