アスコルビン酸、2-ケト-L-グロン酸及び2-ケト-L-グロン酸のエステルの製造のための酵素的方法

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：石田敬 (外4名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1997541207
Publication number (International publication number)：2001505042
Application date： May. 16, 1997
Publication date： Apr. 17, 2001
Summary：

【要約】本発明は、アスコルビン酸、2-ケト-L-グロン酸及び2-ケト-L-グロン酸のエステルの製造のための有効な高収率方法に向けられる。本方法は、適切な出発物質を加水分解酵素触媒、例えばプロテアーゼ、エステラーゼ、リパーゼ又はアミダーゼと接触させることを包含する。

Claim (excerpt)：

2-ケト-L-グロン酸及び2-ケト-L-グロン酸のエステルから成る群から選択される化合物を加水分解酵素触媒と接触させてアスコルビン酸を生成することを包含するアスコルビン酸の製造方法。

IPC (6)：

C12P 17/04 , C12P 7/60 , C12N 9/16 ZNA , C12N 9/20 ZNA , C12N 9/56 ZNA , C12N 9/84 ZNA

FI (6)：

C12P 17/04 , C12P 7/60 , C12N 9/16 ZNA , C12N 9/20 ZNA , C12N 9/56 ZNA , C12N 9/84 ZNA

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (11)

特公昭50-022113
特公昭50-022113
特開昭57-170192

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