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J-GLOBAL ID：200903091772968974

水不溶性カルシウム塩用分散剤および該分散剤を含有する飲料

Inventor： 小川 晃弘 ,  大友 直也 ,  田川 徹
Applicant, Patent owner： 三菱化学株式会社
Agent (1)： 長谷川 曉司
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997105840
Publication number (International publication number)：1998070966
Application date： Apr. 23, 1997
Publication date： Mar. 17, 1998
Summary：

【要約】【課題】 分散性がよく、長期安定性に優れる、水不溶性カルシウム塩、例えば炭酸カルシウム用の分散剤、該水不溶性カルシウム塩を含有する粉末状組成物および貯蔵安定性に優れる水不溶性カルシウム塩を分散させた飲料を提供する。【解決手段】 蔗糖脂肪酸エステルおよびアニオン性界面活性剤を特定の比で含有する分散剤を用いると、該分散剤および水不溶性カルシウム塩を含有する飲料は、水不溶性カルシウム塩の分散性がよく、長期安定性に優れる。

Claim (excerpt)：

HLBが10以上の蔗糖脂肪酸エステルおよびアニオン性界面活性剤を、下記の(a)または(b)の重量比で含有することを特徴とする水不溶性カルシウム塩用分散剤。(a)アニオン性界面活性剤が脂肪酸金属塩の場合は、蔗糖脂肪酸エステル/アニオン性界面活性剤の重量比は20/1〜1/1であり、(b)アニオン性界面活性剤が脂肪酸金属塩以外のアニオン性界面活性剤の場合は、蔗糖脂肪酸エステル/アニオン性界面活性剤の重量比は99/1〜1/99である。

IPC (7)：

A23L 1/304 ,  A23C 9/156 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/38 ,  B01F 17/56 ,  A61K 33/06 ADD ,  A61K 33/10 ABJ

FI (7)：

A23L 1/304 ,  A23C 9/156 ,  A23L 2/38 P ,  B01F 17/56 ,  A61K 33/06 ADD ,  A61K 33/10 ABJ ,  A23L 2/00 F

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• カルシウム分散体の製造方法およびそれを含む食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-247856   Applicant：明治乳業株式会社
• 特開平4-335878
  
• 特開昭63-294760