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J-GLOBAL ID：200903092612423005

熟成方法および熟成室

Inventor： 脇田 克也 ,  高橋 康仁 ,  服部 章良
Applicant, Patent owner： 松下電器産業株式会社
Agent (2)： 石井 和郎 ,  河崎 眞一
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002326765
Publication number (International publication number)：2004159519
Application date： Nov. 11, 2002
Publication date： Jun. 10, 2004
Summary：

【課題】青果物を食べ頃に提供するための熟成あるいは追熟処理を生産地や流通過程においてせず、実際に青果物を食する購入者が適度に熟成した青果物を入手し得る熟成室および熟成方法を提供する。【解決手段】取出口を有し青果物などの農産物を収納する容器と、前記容器内に所定のガスを噴出するガス噴出手段と、前記ガスの噴出量を制御するガス噴出量制御手段と、前記容器内の温度を制御する温度制御手段とを具備することを特徴とする熟成室を用い、青果物を熟成させる。【選択図】 図2

Claim (excerpt)：

所定のガス雰囲気下において、雰囲気温度を変化させることによって農産物を熟成させる工程を含むことを特徴とする熟成方法。

IPC (1)：

A23B7/144

FI (1)：

A23B7/144

F-Term (10)：

4B069HA07 ,  4B069HA12 ,  4B069HA13 ,  4B069KA03 ,  4B069KA06 ,  4B069KB01 ,  4B069KC05 ,  4B069KC21 ,  4B069KC23 ,  4B069KD02