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J-GLOBAL ID：200903092713962403

高カルシウム強化乳飲料及びその製造方法

Inventor： 柏 俣 崇 志 ,  中 坪 正 ,  荒 井 暉 雄
Applicant, Patent owner： 明治乳業株式会社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992019387
Publication number (International publication number)：1993184292
Application date： Jan. 09, 1992
Publication date： Jul. 27, 1993
Summary：

【要約】【構成】 炭酸カルシウムを酸で可溶化した後、カゼインナトリウム添加乳ベースにこれを加え、常法にしたがって処理して、高カルシウム強化乳飲料を効率的に製造する。【効果】 カルシウム濃度が非常に高いだけでなく、加熱殺菌処理しても、長期間沈澱の生成がなく、風味、食感がすぐれた高カルシウム強化乳飲料が得られる。

Claim (excerpt)：

炭酸カルシウムを用い、沈澱がなくしかもカルシウム含量を150〜250mg%強化してなる、カゼインナトリウム含有高カルシウム強化乳飲料。

IPC (3)：

A23C 9/152 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/38