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J-GLOBAL ID：200903093895608835
安定化トコフェロール含有油脂組成物
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
柳川 泰男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994336452
Publication number (International publication number)：1996173036
Application date： Dec. 22, 1994
Publication date： Jul. 09, 1996
Summary：
【要約】【目的】 炒める、揚げるなどの通常行なわれる加熱調理によっても、ビタミンE、特に生理活性の高いα-及びβ-トコフェロールの分解消失が少なくなるように安定化されたトコフェロール含有油脂組成物を提供する。【構成】 食用油脂中に、全油脂組成物量に対して合計で0.005〜2重量%のα-及びβ-トコフェロール、0.01〜10重量%のショ糖脂肪酸エステル、及び5〜60重量%のジグリセリドが含有されてなる安定化トコフェロール含有油脂組成物。
Claim (excerpt)：
食用油脂中に、全油脂組成物量に対して合計で0.005〜2重量%のα-及びβ-トコフェロール、0.01〜10重量%のショ糖脂肪酸エステル、及び5〜60重量%のジグリセリドが含有されてなる安定化トコフェロール含有油脂組成物。
IPC (2)：
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