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J-GLOBAL ID：200903094059241281

アルキルサルフアイドの脱臭法

Inventor： 小湊 壌 ,  東 之夫
Applicant, Patent owner： 理研化学工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1990418405
Publication number (International publication number)：1993043454
Application date： Dec. 25, 1990
Publication date： Feb. 23, 1993
Summary：

【要約】【目的】 アルキルサルファイド化合物及び生にんにく、にんにく製品等の臭を脱臭する。【構成】 一般式 R1-Sn-R2 (式中R1及びR2は炭素数1〜5のアルキル又はアルケニル基を示し、nは硫黄数1〜4のサルファイトを示す。)で示されるアルキルサルファイド化合物及び生にんにく、にんにく精油、にんにくエキス、その他のにんにく製品に対し、レモン精油又はシトラール、オクチルアルデヒド、ノニルアルデヒド、ゲラニオール、リナロール、メチルノニルケトンなどの混合物等のレモン油、若しくはこれにシネオール又はローレル精油を加えた混合物を加えることによって、マスキング効果により脱臭することを特徴としている。

Claim (excerpt)：

一般式 R1-Sn-R2 (式中R1及びR2は炭素数1〜5のアルキル又はアルケニル基を示し、nは硫黄数1〜4のサルファイトを示す。)で示されるサルファイド化合物に対し、レモン油を加えることを特徴とするサルファイドの脱臭法。

IPC (5)：

A61K 31/10 ,  A61K 35/78 ABN ,  A61K 47/44 ,  A61L 9/01 ,  A23L 1/211

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭49-101559
  
• 特開昭52-034934