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J-GLOBAL ID：200903094324945008
微粒状ゲルの製造法
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
青山 葆 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995160640
Publication number (International publication number)：1997009890
Application date： Jun. 27, 1995
Publication date： Jan. 14, 1997
Summary：
【要約】【目的】 食品分野で有用な微粒状ゲルおよびその製造法の提供。【構成】 油性物質を含有する加熱凝固性β-1,3-グルカンの水分散液をゲル形成温度の液体中に混合・撹拌させることを特徴とする微粒状ゲルの製造法および該微粒状ゲル。【効果】 微粒状ゲルを簡単に、かつ工業的に有利に製造できる。
Claim (excerpt)：
油性物質を含有する加熱凝固性β-1,3-グルカンの水分散液をゲル形成温度の液体中に混合・撹拌させることを特徴とする微粒状ゲルの製造法。
IPC (2)：
FI (2)：
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