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J-GLOBAL ID：200903094397383695

だんご・もち類入りレトルト食品及びその製造法

Inventor： 三輪 真敬 ,  中尾 行宏
Applicant, Patent owner： 武田薬品工業株式会社
Agent (1)： 青山 葆 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996035074
Publication number (International publication number)：1997224598
Application date： Feb. 22, 1996
Publication date： Sep. 02, 1997
Summary：

【要約】【課題】 保存しても、もち・だんご類の形状や食感が変化しないもち・だんご類入りレトルト食品の提供。【解決手段】 だんご・もち類と調味液を含むだんご・もち類入りレトルト食品において、調味液に水溶性多糖類およびゼラチンから選ばれる少なくとも1種を含有させてなるだんご・もち類入りレトルト食品。

Claim (excerpt)：

だんご・もち類と調味液を含むだんご・もち類入りレトルト食品において、調味液に水溶性多糖類およびゼラチンから選ばれる少なくとも1種を含有させてなるだんご・もち類入りレトルト食品。

IPC (2)：

A23L 1/10 102 ,  A23L 1/10

FI (2)：

A23L 1/10 102 ,  A23L 1/10 Z