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J-GLOBAL ID：200903094782997432
アルカリ域でも水溶解性を示すキトサン及びその製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
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Agent (1)：
須藤 阿佐子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993116301
Publication number (International publication number)：1994293801
Application date： Apr. 07, 1993
Publication date： Oct. 21, 1994
Summary：
【要約】【目的】 アルカリ域でも水溶解性を示す、分散度が狭い、低分子量のキトサン及びその製造方法の提供。【構成】 アルカリ域でも水溶解性を示す、分散度が狭い、低分子量のキトサン。好ましくはアルカリ域でも水溶解性を示す、平均分子量4000〜6000、分散度が1.10±0.5のキトサン。キトサンを酸に溶解し、キトサンの20〜50重量%の過酸化水素を添加して製造する。原料キトサンはキチンを部分又は完全に脱アセチル化したものであり、その脱アセチル化度は問題としないが酸に解ける程度である60%以上に脱アセチル化していることが好ましい。【効果】 水溶性を利用して食品、化粧品、植物用肥料、飼料に用いるのに適した水溶性キトサンを提供することができる。安全で、水不溶のキトサンの副生が少ない製造物が得られ製造方法を提供することができる。
Claim (excerpt)：
アルカリ域でも水溶解性を示す、分散度が狭い、低分子量のキトサン。
Patent cited by the Patent：
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