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J-GLOBAL ID：200903095352499230

グリシン系調味料

Inventor： 加藤 榮信 ,  細田 真也
Applicant, Patent owner： 有限会社 ライフ・アドバンス研究所
Agent (1)： 飯田 堅太郎 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996178335
Publication number (International publication number)：1998014527
Application date： Jul. 08, 1996
Publication date： Jan. 20, 1998
Summary：

【要約】【課題】 グリシンの特性を生かした、即ち、甘味・旨味付与作用と共に、食品日持ち性向上作用も有する新規なグリシン系調味料を提供すること。【解決手段】 新規な甘味作用及び静菌作用を有するグリシン系調味料。グリシンを主成分とし、アジピン酸が添加されているとともに、アジピン酸の溶解補助剤が添加されている。

Claim (excerpt)：

グリシンを主成分とし、アジピン酸が添加されるとともに、さらに、該アジピン酸の溶解補助剤が添加されてなることを特徴とするグリシン系調味料。

IPC (5)：

A23L 1/227 ,  A23B 7/10 ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/16

FI (5)：

A23L 1/227 Z ,  A23B 7/10 B ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/16 A