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J-GLOBAL ID：200903096054292336

低カロリー低脂肪のバター状スプレッドおよびその製造方法

Inventor： エイブラハム・アイ.・ベイカル ,  ペニー・エイ.・キャシュ ,  マービン・イー.・アイゼンスタット
Applicant, Patent owner： カンバーランド・パツキング・コーポレーシヨン
Agent (1)： 薬師 稔 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993219256
Publication number (International publication number)：1994339339
Application date： Aug. 12, 1993
Publication date： Dec. 13, 1994
Summary：

【要約】【目的】 バター状の、従って、当然のことであるがマーガリン状のコンシステンシーを呈するが、脂肪含有量が低くしかもコレステロールが少なくあるいは実質上含まず、パンなどに塗布することができるほか、フライに適したスプレッドを提供するものとする。【構成】 スプレッドは、特定の組み合わせおよび割合の低脂肪と天然澱粉とを含む。

Claim (excerpt)：

バターのコンシステンシーと塗布性とを有し、フライをつくるのに適した低カロリー低脂肪のスプレッドにおいて、約5乃至30重量%の脂肪と、約50乃至85重量%の水と、約0.5乃至5重量%の天然澱粉とからなることを特徴とするスプレッド。