グルコサミン含有食品

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：松井茂
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998314728
Publication number (International publication number)：2000139408
Application date： Nov. 05, 1998
Publication date： May. 23, 2000
Summary：

【要約】【課題】呈味の良好なグルコサミン含有食品を提供する。【解決手段】有機酸、有機酸を含む果汁及び果汁粉末、食塩から選ばれる少なくとも1種の呈味改善剤を配合することにより、グルコサミンの不快な味をマスキングしたグルコサミン含有食品を得る。

Claim (excerpt)：

(A)グルコサミン及び/又はその塩類と、(B)有機酸、有機酸を含む果汁又は果汁粉末、食塩から選ばれた少なくとも1種からなる呈味改善剤とを含むことを特徴とするグルコサミン含有食品。

IPC (7)：

A23L 1/30 , A23G 3/00 101 , A23L 1/40 , A23L 2/52 , A23L 2/00 , A23L 2/66 , A23L 2/38

FI (7)：

A23L 1/30 Z , A23G 3/00 101 , A23L 1/40 , A23L 2/38 F , A23L 2/00 F , A23L 2/00 B , A23L 2/00 J

F-Term (42)：

4B014GB08 , 4B014GG09 , 4B014GK06 , 4B014GL01 , 4B014GL04 , 4B014GL10 , 4B017LC03 , 4B017LE10 , 4B017LG04 , 4B017LK01 , 4B017LK08 , 4B017LK12 , 4B018LB01 , 4B018LB06 , 4B018LB08 , 4B018LB09 , 4B018MD04 , 4B018MD09 , 4B018MD15 , 4B018MD16 , 4B018MD19 , 4B018MD25 , 4B018MD26 , 4B018MD28 , 4B018MD35 , 4B018MD52 , 4B018MD53 , 4B018MD68 , 4B018MD69 , 4B018MD72 , 4B018MD74 , 4B018MD76 , 4B036LC01 , 4B036LF01 , 4B036LF13 , 4B036LH04 , 4B036LH07 , 4B036LH10 , 4B036LH29 , 4B036LH33 , 4B036LH44 , 4B036LK06

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (10)

特公昭36-001141
特公昭36-001141
特開昭53-044664

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