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J-GLOBAL ID：200903096448810111
嗜好飲料の製造方法
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992324817
Publication number (International publication number)：1994105654
Application date： Nov. 09, 1992
Publication date： Apr. 19, 1994
Summary：
【要約】【構成】 茶葉、コーヒー豆等の被抽出物から有効成分を抽出するに当たり、抽出溶媒中に、窒素ガスを吹き込み、溶媒中に溶存している酸素を置換しながら抽出を行うことを特徴とする。【効果】 茶製品、コーヒー等の嗜好飲料を冷却、保存した際に生じる濁り、沈殿を防止すると共に、嗜好飲料本来の風味に効くカフェイン,タンニン類の含有量を低下させることなく、また、組成物の構造変化をきたすことなく、風味、色調上も望ましい嗜好飲料を得ることができる。
Claim (excerpt)：
被抽出物から有効成分を抽出するに当たり、抽出溶媒中に、窒素ガスを吹き込み、溶媒中に溶存している酸素を置換しながら抽出を行うことを特徴とする嗜好飲料の製造方法。
IPC (2)：
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