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J-GLOBAL ID：200903096472880848

苦みの少ない薬用人参類およびその製造方法

Inventor： 浅田 雅宣 ,  関原 伴子 ,  長岡 良幸
Applicant, Patent owner： 長岡実業株式会社
Agent (1)： 南條 博道
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997136171
Publication number (International publication number)：1998310531
Application date： May. 09, 1997
Publication date： Nov. 24, 1998
Summary：

【要約】【課題】 苦みが少なく、利用しやすい薬用人参の粉末、エキス、濃縮エキス、乾燥エキス粉末およびその製造方法を提供すること。【解決手段】 薬用人参の主成分であるサポニンを除去せずに、他の苦み成分を除去する低極性有機溶媒で薬用人参を処理することにより、苦みが少ない薬用人参を得、この薬用人参からエキスを抽出し、濃縮液、あるいは乾燥粉末を得る。従来の方法で得られた薬用人参エキス、その濃縮液あるいは乾燥粉末と比較して苦みが少なく、薬用人参茶、ドリンク(飲料)、菓子、豆腐、スープ、ゼリー等各種食品に、それらの食品の本来の持ち味を損なうことなく用いられる。

Claim (excerpt)：

主としてサポニン以外の苦み成分が除去された、苦みの少ない薬用人参。

IPC (9)：

A61K 35/78 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/20 104 ,  A23L 1/212 ,  A23L 1/39 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/38

FI (9)：

A61K 35/78 M ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/20 104 Z ,  A23L 1/212 A ,  A23L 1/39 ,  A23L 2/38 C ,  A23L 2/00 F