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J-GLOBAL ID：200903097002216050

低吸収性油脂

Inventor： 吉田 隆治 ,  前田 裕一
Applicant, Patent owner： 不二製油株式会社
Agent (1)： 青木 朗 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991075190
Publication number (International publication number)：1993255692
Application date： Apr. 08, 1991
Publication date： Oct. 05, 1993
Summary：

【要約】【目的】 低吸収性であり、また融点が低く汎用性がある、低カロリー油脂を提供する。【構成】 式、SSU又はSUS(式中、Sは炭素数18〜24の脂肪酸残基であり、U は二重結合を2個以上有しかつその20%以上が二重結合を3個以上有する多価不飽和脂肪酸残基である)で表されるトリグリセリドを主成分として50%以上含む低吸収性油脂。【効果】 本発明の、長鎖飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸から構成され、不飽和脂肪酸残基が二重結合を2個以上有し、かつその20%以上が二重結合を3個以上有するトリグリセリドを主成分とする油脂は、十分融点が低く、かつ吸収性が低く、有効な低カロリー油脂である。

Claim (excerpt)：

式、SSU又はSUS(式中、Sは炭素数18〜24の脂肪酸残基であり、U は二重結合を2個以上有しかつその20%以上が二重結合を3個以上有する多価不飽和脂肪酸残基である)で表されるトリグリセリドを主成分として50%以上含む低吸収性油脂。

IPC (3)：

C11C 3/10 ,  A23D 9/00 516 ,  A23L 1/00

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭62-153249
  
• 特開昭62-014743