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J-GLOBAL ID：200903097268634940

固定化リパーゼ、その製造方法及び該リパーゼを用いた油脂類のエステル交換方法

Inventor： 藤田 匡 ,  田代 敏 ,  安藤 登 ,  皆見 武志
Applicant, Patent owner： 日清製油株式会社 ,  千代田化工建設株式会社
Agent (1)： 中村 稔 (外7名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993121652
Publication number (International publication number)：1994038753
Application date： May. 24, 1993
Publication date： Feb. 15, 1994
Summary：

【要約】【目的】 担体に固定化したリパーゼであって、リパーゼ活性の発現に優れ、微水系でエステル交換反応を行うのに特に適しており、かつリパーゼの使用量を低減できる固定化リパーゼを提供すること。【構成】 疎水性の不溶性有機高分子から形成された担体であって、平均径が10nm以上の細孔を有し、かつ担体表面にエポキシ基を有する担体に、リゾプス属、ムコール属、アルカリゲネス属及びキャンディダ属由来のリパーゼからなる群から選ばれる1種または2種以上のリパーゼが固定されていることを特徴とする油脂類のエステル交換用固定化リパーゼ。

Claim (excerpt)：

疎水性の不溶性有機高分子から形成された担体であって、平均径が10nm以上の細孔を有し、かつ担体表面にエポキシ基を有する担体に、リゾプス属、ムコール属、アルカリゲネス属及びキャンディダ属由来のリパーゼからなる群から選ばれる1種または2種以上のリパーゼが固定されていることを特徴とする油脂類のエステル交換用固定化リパーゼ。

IPC (9)：

C12N 11/08 ,  C11C 3/10 ,  C12P 7/64 ,  C12R 1:845 ,  C12R 1:785 ,  C12R 1:05 ,  C12R 1:72 ,  C12R 1:38 ,  C12R 1:685