Pat

J-GLOBAL ID：200903097396051370

カルシウム強化飲料およびその製造法

Inventor： 鍛治 信雄 ,  水澤 進 ,  佐橋 正之 ,  土田 貴子
Applicant, Patent owner： 株式会社ヤクルト本社
Agent (1)： 板井 一瓏
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994330348
Publication number (International publication number)：1996154575
Application date： Dec. 07, 1994
Publication date： Jun. 18, 1996
Summary：

【要約】【目的】 カルシウムが高度に強化され風味や品質安定性にも優れた豆乳飲料および乳飲料を提供する【構成】 豆乳飲料または乳飲料に難溶性カルシウム化合物を添加してカルシウム強化を行うに当たり、40cpを超える高粘度をもたらさない範囲でコロイド状微結晶セルロースおよび低強度寒天を加えることによりカルシウムの安定化を行う。

Claim (excerpt)：

豆乳飲料または乳飲料において、40cpを超える高粘度をもたらさない範囲でコロイド状微結晶セルロースおよび低強度寒天を含有し且つ均一分散状態の難溶性カルシウム化合物を含有することを特徴とするカルシウム強化飲料。

IPC (4)：

A23C 11/10 ,  A23C 9/156 ,  A23L 1/20 ,  A61K 33/10

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特公昭63-029973
  
• 特公平5-032009
  
• 特開昭63-052863