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J-GLOBAL ID：200903097552879103

新規な常温保存安定性のある還元性濃縮エキス及びその製法

Inventor： 水野 雅之 ,  名達 義剛 ,  木村 豊 ,  千葉 洋平 ,  中嶋 光敏 ,  鍋谷 浩志
Applicant, Patent owner： 独立行政法人 食品総合研究所 ,  株式会社ジャニフ・テック
Agent (1)： 須藤 政彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000236815
Publication number (International publication number)：2002045155
Application date： Aug. 04, 2000
Publication date： Feb. 12, 2002
Summary：

【要約】【課題】 新規な常温保存安定性のある還元性濃縮エキス及びその製法を提供する。【解決手段】 少なくとも可食部を含む素材を原料とし、以下の処理工程; 微加圧下で迅速に熱水抽出する工程、 抽出液中の有用成分を保持して、低温・迅速・連続に濃縮する工程、 濃縮液を適宜に前処理して、低温で膜除菌する工程、除菌濃縮液を常温で無菌充填する工程、を構成要素とするエキス及びその製法。

Claim (excerpt)：

素材の風味と食味を保持したエキスであって、常温保存安定性を有する還元性濃縮エキス及びその製法。

IPC (8)：

A23L 1/40 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/221 ,  A23L 1/313 ,  A23L 1/315 ,  A23L 3/00 101

FI (9)：

A23L 1/40 ,  A23L 1/00 G ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/22 D ,  A23L 1/221 B ,  A23L 1/221 C ,  A23L 1/313 ,  A23L 1/315 ,  A23L 3/00 101 Z

F-Term (64)：

4B021LA01 ,  4B021LP07 ,  4B021LP10 ,  4B021LW07 ,  4B021MQ01 ,  4B035LC01 ,  4B035LC05 ,  4B035LE03 ,  4B035LE11 ,  4B035LG32 ,  4B035LG38 ,  4B035LG42 ,  4B035LG50 ,  4B035LP22 ,  4B035LP23 ,  4B035LP45 ,  4B035LP55 ,  4B035LP59 ,  4B035LT07 ,  4B035LT14 ,  4B035LT16 ,  4B036LC01 ,  4B036LC04 ,  4B036LE02 ,  4B036LE05 ,  4B036LF01 ,  4B036LG06 ,  4B036LH29 ,  4B036LH37 ,  4B036LH38 ,  4B036LH48 ,  4B036LP01 ,  4B036LP07 ,  4B036LP08 ,  4B036LP19 ,  4B036LP21 ,  4B036LP24 ,  4B042AC03 ,  4B042AC06 ,  4B042AD39 ,  4B042AE08 ,  4B042AG07 ,  4B042AG12 ,  4B042AG56 ,  4B042AH01 ,  4B042AH03 ,  4B042AH04 ,  4B042AK11 ,  4B042AK16 ,  4B042AP02 ,  4B042AP06 ,  4B042AP15 ,  4B042AP25 ,  4B042AW10 ,  4B047LB03 ,  4B047LE01 ,  4B047LG39 ,  4B047LG42 ,  4B047LG50 ,  4B047LG54 ,  4B047LG56 ,  4B047LP01 ,  4B047LP14 ,  4B047LP20