Pat
J-GLOBAL ID：200903098346032524
豆乳の製造方法
Inventor：
,
,
,
,
Applicant, Patent owner：
,
Agent (1)：
深見 久郎 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998154197
Publication number (International publication number)：1999346695
Application date： Jun. 03, 1998
Publication date： Dec. 21, 1999
Summary：
【要約】【課題】 風味、保存性および加工適性に優れた豆乳を製造することができる方法を提供する。【解決手段】 原料大豆に縦方向および横方向の振動を同時に与えることによって、該原料大豆を回動させる。回動されている原料大豆33に160〜180keVのエネルギの電子線31を照射する。電子線31の照射によって、原料大豆の殺菌を効果的に行なうことができる。この殺菌された原料大豆より豆乳を製造する。
Claim (excerpt)：
振動、超音波、風力、攪拌等の物理的作用により回動させられながら100万電子ボルト未満のエネルギの電子線を照射された原料大豆より豆乳を製造することを特徴とする、豆乳の製造方法。
IPC (2)：
FI (2)：
Return to Previous Page
