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J-GLOBAL ID：200903098598946251

飲食品用保存剤

Inventor： 河辺 達也 ,  郡田 美樹 ,  森田 日出男
Applicant, Patent owner： 寳酒造株式会社
Agent (1)： 中本 宏 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992075611
Publication number (International publication number)：1994014755
Application date： Feb. 27, 1992
Publication date： Jan. 25, 1994
Summary：

【要約】【目的】 天然物利用の新しい飲食品保存剤を提供する。【構成】 柏の葉より水溶性有機溶媒で抽出して得られる物質を有効成分として含む飲食品用保存剤。メタノール、エタノール、アセトン、プロピレングリコール等が使用可能であり、エタノールが好適である。抽出方法に特に限定はない。【効果】 柏葉由来の抗菌性物質を含有した、飲食品用として使いやすい形の保存剤が得られる。飲食品に添加することによって、安全にしかも風味を損なうことなく食品の日持ちを向上させることができる。

Claim (excerpt)：

柏の葉より水溶性有機溶媒で抽出して得られる物質を有効成分として含むことを特徴とする飲食品用保存剤。