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J-GLOBAL ID：200903099948938148

糸状菌による色素の製造方法

Inventor： 椎尾 剛 ,  佐藤 敦 ,  山田 勝 ,  浅尾 聖行 ,  堤 平
Applicant, Patent owner： 学校法人東海大学 ,  北海道糖業株式会社
Agent (1)： 田中 昭雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992151276
Publication number (International publication number)：1994205651
Application date： May. 20, 1992
Publication date： Jul. 26, 1994
Summary：

【要約】【構成】糸状菌エピコッカム・ニグラム・エスピー(Epicoccum nigrum sp.)RDM-R(微工研菌寄第12892 号) を栄養培地で培養し、培養液中に赤色色素を蓄積させ、該色素を分別、回収する色素の製造方法。【効果】水溶性の赤色色素を大量に生産することができる、また得られた色素は選別育種したRDM-R 株から生産されたため、安全性が高く、食品添加物等に使用することができる。

Claim (excerpt)：

糸状菌エピコッカム(Epicoccum) 属の菌株を栄養培地で培養し、培養液中に赤色色素を蓄積させ、該色素を分別、回収することを特徴とする色素の製造方法。

IPC (3)：

A23L 1/28 ,  A23L 1/27 ,  C09B 61/00