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J-GLOBAL ID:200904036987956619  Research Project code:0550029855 Update date:May. 12, 2009

伝統ツケナ類の漬物としてのブランド化の確立 3)伝統ツケナ類(鳴沢菜、長禅寺菜)の加工および特性の検討

伝統ツケナ類の漬物としてのブランド化の確立 3)伝統ツケナ類(鳴沢菜、長禅寺菜)の加工および特性の検討
Study period:2003 - 2005

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