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J-GLOBAL ID:200904091921480134  Research Project code:6000000059 Update date:May. 12, 2009

酢酸添加等による製麹中の芽胞菌増殖抑制

酢酸添加等による製麹中の芽胞菌増殖抑制
Study period:2006 - 2007
Organization (1):
Investigating Researcher (1):
Research field (2): Applied microbiology ,  Food science
Keywords (1):
酢酸添加
Research budget: 2006: \1,996,000

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