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J-GLOBAL ID:200904098941002500  Research Project code:0350016801 Update date:May. 12, 2009

ジュール加熱による漬物製造工程中の微生物制御

ジュール加熱による漬物製造工程中の微生物制御
Study period:2003 - 2003
Organization (1):
Investigating Researcher (2):
Keywords (1):
通電加熱,漬物,大根
Researcher representative of the project  (1):
  • 遠藤浩志

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