Chem
J-GLOBAL ID：200907026160302525   Nikkaji number：J9.760H

Raffinose

ラフィノース
Substance type：
Substance type
Substance type classified into 3 categories.
Decided structure: Substances with a clear structure
Undicided Structure: Substances with unknown or undetermined structure
Mixtures: Mixtures, racemic compounds, or compounds with relative structural arrangements
Decided structure
Molecular formula： C18H32O16
Molecular formula furigana： C18-H32-O16
Molecular weight： 504.438
InChI： InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(22)11(25)13(27)16(31-5)30-3-7-9(23)12(26)14(28)17(32-7)34-18(4-21)15(29)10(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8+,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16+,17-,18+/m1/s1
InChI key： MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N
SMILES： OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO[C@H]3O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O
Systematic name  (6)：
  • β-D-フルクトフラノシル6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-グルコピラノシド
  • 2-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース
  • 6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-1-O-(β-D-フルクトフラノシル)-α-D-グルコピラノース
  • 2-O-(6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-グルコピラノシル)-β-D-フルクトフラノース
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-ジヒドロキシ-2,5-ビス(ヒドロキシメチル)オキソラン-2-イル]オキシ}-6-({[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]オキシ}メチル)オキサン-3,4,5-トリオール
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Other name (17)：
  • メリトース
  • ゴシポース
  • ラフィノース
  • ゴッシポース
  • メリトリオース
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CAS registry number： 512-69-6
Regulation number (3)：
  • 8-(4)-743
  • EINECS2081469
  • TSCA(512-69-6)
KEGG COMPOUND： C00492
Application (1)：
sweetener
Thsaurus map：
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