Chem
J-GLOBAL ID：200907059195047108   Nikkaji number：J196.187J

1-Kestose

1-ケストース
Substance type：
Substance type
Substance type classified into 3 categories.
Decided structure: Substances with a clear structure
Undicided Structure: Substances with unknown or undetermined structure
Mixtures: Mixtures, racemic compounds, or compounds with relative structural arrangements
Decided structure
Molecular formula： C18H32O16
Molecular formula furigana： C18-H32-O16
Molecular weight： 504.438
InChI： InChI=1S/C18H32O16/c19-1-6-9(23)12(26)13(27)16(31-6)34-18(15(29)11(25)8(3-21)33-18)5-30-17(4-22)14(28)10(24)7(2-20)32-17/h6-16,19-29H,1-5H2/t6-,7-,8-,9-,10-,11-,12+,13-,14+,15+,16-,17-,18+/m1/s1
InChI key： VAWYEUIPHLMNNF-OESPXIITSA-N
SMILES： OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(O[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O
Systematic name  (7)：
  • 1-O-β-D-フルクトフラノシル-β-D-フルクトフラノシルα-D-グルコピラノシド
  • 1-O-[1-O-(β-D-フルクトフラノシル)-β-D-フルクトフラノシル]-α-D-グルコピラノース
  • 2-O-α-D-グルコピラノシル-1-デオキシ-β-D-フルクトフラノース-1-イルβ-D-フルクトフラノシド
  • 1-O-(β-D-フルクトフラノシル)-β-D-フルクトフラノシルα-D-グルコピラノシド
  • 1-O-(1-O-β-D-フルクトフラノシル-β-D-フルクトフラノシル)-α-D-グルコピラノース
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Other name (9)：
  • 1-O-β-D-Fructofuranosyl-β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside
  • 1-ケストース
  • 1-Kestose
  • 1-O-[1-O-(β-D-Fructofuranosyl)-β-D-fructofuranosyl]-α-D-glucopyranose
  • 2-O-α-D-Glucopyranosyl-1-deoxy-β-D-fructofuranose-1-yl β-D-fructofuranoside
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CAS registry number： 470-69-9
Regulation number (1)：
  • EINECS2074294
KEGG COMPOUND： C03661
Thsaurus map：
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