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J-GLOBAL ID：201002001672328267   Reference number：80A0043739

水分含量を異にした白米とその浸せき米および蒸米の形状

Author (3)： 熊谷知栄子 (醸造試) ,  大谷正人 (醸造試) ,  秋山裕一 (醸造試)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 74  Issue： 12  Page： 859-860  Publication year： 1979 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 白米 ,...

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Reference (10)：

• 1) 野白喜久雄, 松田真吉, 石井治, 益田士郎: 日本釀造協會雜誌, 49, 210 (1954)
• 2) 野白喜久雄, 石井治, 菅島昭二, 中川清道, 青木光夫: 日本釀造協會雜誌, 51, 553 (1956)
• 3) 赤井降, 高正男, 山田康郎: 日本釀造協會雜誌, 57, 68 (1962)
• 4) 吉沢淑, 百瀬洋夫: 日本釀造協會雜誌, 73, 651 (1978)
• 5) 百瀬洋夫, 吉沢淑: 日本釀造協會雜誌, 73, 661 (1978)

Terms in the title (4)： 水分含量 ,  白米 ,  浸せき ,  蒸米