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J-GLOBAL ID：201002003255891709   Reference number：79A0343503

でんぷん,アミロースおよびアミロペクチンの固化過程

Author (1)： 村上良一 (熊本工大)
Material： Denpun Kagaku  (澱粉工業学会誌)
Volume： 26  Issue： 4  Page： 223-230  Publication year： 1979 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： アミロース ,...

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Reference (13)：

• 1) 原田篤也,小泉岳夫編:「総合多糖類科学」(上),講談社,p.297(1973).
• 2) 中村道徳,鈴木繁男編:「澱粉科学ハンドブック」,朝倉書店,p.46(1978).
• 3) 矢野彰一郎,小菅詔雄,金丸競:工化,73,1476(1970).
• 4) 箱崎順一,東村栄之助,豊田静子:工化,71,887(1968).
• 5) P. J. FLORY : in "Principles of Polymer Chemistry," Cornell Univ. Press, Ithaca, New York (1953).

Terms in the title (5)： でんぷん ,  アミロース ,  アミロペクチン ,  固化 ,  過程