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J-GLOBAL ID：201002009245401345   Reference number：77A0356075

米の貯蔵にともなうでんぷんの性質の変化 古米化(III)

Author (3)： 渋谷直人 (食品総研) ,  岩崎哲や (食品総研) ,  竹生新治郎 (食品総研)
Material： Denpun Kagaku  (澱粉工業学会誌)
Volume： 24  Issue： 3  Page： 55-58  Publication year： 1977 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 米 ,...

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Reference (16)：

• 1) K. YASUMATSU and S. MORITAKA : Agric. Biol. Chem., 28, 257 (1964).
• 2) K. YASUMATSU, S. MORITAKA and T. KAKINU-MA : ibid., 28, 265 (1964).
• 3) 安松克治:昭和44年度日本農芸化学会大会講演要旨集,p.317 (1969).
• 4) 渋谷直人,岩崎哲也,柳瀬 肇,竹生新治郎:食品工誌,21,597 (1974).
• 5) 渋谷直人,岩崎哲也,竹生新治郎:澱粉科学,24, 67 (1977).

Terms in the title (5)： 米 ,  貯蔵 ,  でんぷん ,  性質 ,  古米