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J-GLOBAL ID：201002023490965362   Reference number：79A0067090

白ぬかによるみりんの製造

Author (2)： 角谷貞夫 (醸造試) ,  布川や太郎 (醸造試)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 74  Issue： 2  Page： 123-124  Publication year： 1979 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： ぬか ,...

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Reference (10)：

• 1) 布川弥太郎, 永谷正治, 土井脩二, 津崎重信: 日本釀造協會雜誌, 71, 877 (1976)
• 2) 山下勝: 日本釀造協會雜誌, 65, 1103 (1970)
• 3) M. DUBOIS, K. A. GILLES, J. K. HAMILTON, P, A. REBERS, F. SMITH: Anal. Chem., 28, 350 (1956)
• 4) 高瀬澄夫: 日本釀造協會雜誌, 53, 667 (1958)
• 5) 注解編集委員会編: 国税庁所定分析法注解, p.22, 日本醸造協会東京 (1974)

Terms in the title (3)： 白 ,  ぬか ,  みりん