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J-GLOBAL ID：201002026092584293   Reference number：76A0263379

理化学的測定による米の食味評価

Author (5)： 遠藤勲 (食品総研) ,  竹生新治郎 (食品総研) ,  鈴木実 (食糧庁) ,  小林こう一 (食糧庁) ,  中正三 (全国米麦改良協会)
Material： Shokuhin Sogo Kenkyujo Kenkyu Hokoku  (食糧研究所研究報告)
Issue： 31  Page： 1-11  Publication year： 1976 
JST Material Number： F0499A  ISSN： 0301-9780  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 白米 ,...

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Terms in the title (3)： 化学的測定 ,  米 ,  食味評価