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J-GLOBAL ID：201002036420707778   Reference number：77A0136180

でんぷんの膨化 I でんぷんの膨化倍数の測定方法

Author (3)： 杉本勝ゆき (愛知県食品工試) ,  高木正敏 (愛知県食品工試) ,  好井久雄 (愛知県食品工試)
Material： Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi  (日本食品工業学会誌)
Volume： 24  Issue： 1  Page： 1-6  Publication year： 1977 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： ジャガイモ ,...

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Reference (11)：

• 1) 露木英男・首藤 醇:食品工業, 12, (24), 83(1969).
• 2) 露木英男・首藤 醇:食品工業, 13, (2) 89(1970).
• 3) 斉藤昭三:日本食品工業学会第17回大会,特別講演ならびにシンポジウム講演集, p. 50(1970).
• 4) 志賀一三:愛知食品工試年報, 14, 76(1973).
• 5) 神原 績:特許公報,昭47-39566(1972).

Terms in the title (3)： でんぷん ,  膨化 ,  測定方法