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J-GLOBAL ID：201002038496280083   Reference number：80A0258687

キノコ類の生理化学的特性と品質保持に関する研究 I 数種キノコ類の鮮度におよぼす貯蔵温度の影響

Author (3)： 南出隆久 (大阪府大農) ,  垣生俊夫 (愛媛大農) ,  緒方邦安 (大阪府大農)
Material： Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi  (日本食品工業学会誌)
Volume： 27  Issue： 6  Page： 281-287  Publication year： 1980 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： エノキタケ ,...

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Reference (15)：

• 1) HAMMOND, J. B. and NICHOLS, R,: J. Sci, Food Agric., 26, 835(1975).
• 2) PARRISH, G. K., BEELMAN, R. B. and KNEEBONE, L. R.: Hortscience, 11, 32(1976).
• 3) HAMMOND, J. B.: Phytochemistry, 18, 415(1979).
• 4) 樽谷隆之:青果保蔵汎論(緒方邦安編),第1版, (建帛社), p. 57(1977).
• 5) GORMLEY, R.: J. Sci. Food Agric., 26, 401(1975).

Terms in the title (6)： キノコ類 ,  理化学的特性 ,  品質保持 ,  研究 ,  鮮度 ,  貯蔵温度