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J-GLOBAL ID：201002042942993800   Reference number：75A0100113

みその糖質 I みそ原料とみその糖質

Author (2)： 入戸野忠 (宮坂醸造) ,  宮坂昨平 (宮坂醸造)
Material： Miso no Kagaku to Gijutsu  (味噌技術)
Issue： 251  Page： 22-29  Publication year： 1975 
JST Material Number： G0562A  ISSN： 0369-1047  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： みそ ,...

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Terms in the title (3)： みそ ,  糖質 ,  原料