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J-GLOBAL ID：201002044812287435   Reference number：78A0193697

Prediction of dielectric properties in solid foods of high moisture content at ultrahigh and microwave frequencies.

超高周波およびマイクロ波をあてた場合の水分含量の高い固型食品の誘電特性の予知

Author (4)： MUDGETT R E ,  GOLDBLITH S A ,  WANG D I C ,  WESTPHAL W B
Material： J Food Process Preserv  (Journal of Food Processing and Preservation)
Volume： 1  Issue： 2  Page： 119-151  Publication year： 1977 
JST Material Number： H0774A  ISSN： 0145-8892  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： マイクロ波照射 ,...

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Terms in the title (6)： 高周波 ,  マイクロ波 ,  水分含量 ,  固型食品 ,  誘電特性 ,  予知