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J-GLOBAL ID：201002048671977683   Reference number：76A0228668

炊飯における加熱時間と加熱温度の影響 1 圧力がまの炊飯 1

Author (2)： 関千恵子 (跡見学園短大) ,  貝沼やす子 (静岡女短大)
Material： Kaseigaku Zasshi  (家政学雑誌)
Volume： 27  Issue： 3  Page： 173-179  Publication year： 1976 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0449-9069  CODEN： KGZAA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 米 ,...

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Reference (4)：

• 1) 松元文子, 関千恵子, 津田真由美 : 家政誌, 18,158 (1967)
• 2) 松元文子, 鈴木やす子 : 家政誌, 22, 29 (1971)
• 3) 農林省食糧研究所 : 米の品質と貯蔵, 利用, 19 (1969)
• 4) 尾崎直臣 : 農化, 34, 1054 (1960)

Terms in the title (4)： 炊飯 ,  加熱時間 ,  加熱温度 ,  圧力がま