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J-GLOBAL ID：201002054616093822   Reference number：80A0272341

極微弱発光測定によるフライ油の劣化度判定

Author (3)： 薄木理一郎 (東北大農) ,  たか左右紀子 (東北大農) ,  金田たか志 (東北大農)
Material： Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi  (日本食品工業学会誌)
Volume： 27  Issue： 7  Page： 332-336  Publication year： 1980 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： フライ油 ,...

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Reference (16)：

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Terms in the title (2)： フライ油 ,  劣化度