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J-GLOBAL ID：201002057732797640   Reference number：78A0022741

Differential scanning calorimetry (DSC) studies on the structures of water-ethanol mixtures and aged whiskey.

示差走査熱量計(DSC)による水とエタノールの混合物および熟成したウィスキーの構造に関する研究

Author (2)： KOGA K ,  YOSHIZUMI H
Material： J Food Sci  (Food Research)
Volume： 42  Issue： 5  Page： 1213-1217  Publication year： 1977 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： ウイスキー ,...

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Terms in the title (7)： 示差走査熱量計 ,  DSC ,  水 ,  エタノール ,  混合物 ,  熟成 ,  研究