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J-GLOBAL ID：201002059399176856   Reference number：80A0125382

米飯の食味評価の簡易化のためのテクスチュロメーター用付着性強調アームの製作ならびに標準アームとの比較

Author (3)： 遠藤勲 (食品総研) ,  柳瀬はじめ (食品総研) ,  竹生新治郎 (食品総研)
Material： Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi  (日本食品工業学会誌)
Volume： 27  Issue： 2  Page： 92-96  Publication year： 1980 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： テクスチャ測定器 ,...

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Reference (2)：

• 1) 遠藤 勲・竹生新治郎・鈴木 実・小林亨一・中正三:食総研報, 31, 1(1976).
• 2) 食糧庁:米の食味試験実施要領(1968).

Terms in the title (6)： 米飯 ,  食味評価 ,  簡易化 ,  付着性 ,  製作 ,  標準