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J-GLOBAL ID：201002063503456480   Reference number：75A0046029

清酒の味覚 II 多次元尺度構成法の適用

Author (6)： 佐藤信 (醸造試) ,  たで沼誠 (醸造試) ,  高橋康次郎 (醸造試) ,  東保和 (醸造試) ,  丹沢和仁 (醸造試) ,  枝村博典 (醸造試)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 69  Issue： 11  Page： 771-773  Publication year： 1974 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 清酒 ,...

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Reference (4)：

• 1) 佐藤信, 嶋田三夫, 矢原正: 日本釀造協會雜誌62, 506 (1967).
• 2) 微生物工学講座,“酒類”, 共立出版社 (1964).
• 3) W. S. Torgerson: “Theory and Methods of Scaling”,. John Wiley & Sons, Inc., New York, 1958.
• 4) 芝祐順:“因子分析法”, 東京大学出版会 (1972).

Terms in the title (3)： 清酒 ,  味覚 ,  多次元尺度構成法