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J-GLOBAL ID：201002064595164452   Reference number：77A0191798

海産魚類冷凍肉から調製したミオシンの性質の比較

Author (3)： 木村いく夫 (北大・水) ,  室塚剛志 (北大・水) ,  新井健一 (北大・水)
Material： Nippon Suisan Gakkaishi  (日本水産学会誌)
Volume： 43  Issue： 2  Page： 315-321  Publication year： 1977 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 海洋 ,...

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Reference (17)：

• 1) 高士令二:本誌, 39, 197-205 (1973).
• 2) 高士令二・室塚剛志・新井健一:同誌, 40, 1155-1161 (1974).
• 3) 室塚剛志:同誌, 42, 163-169 (1976).
• 4) 室塚剛志・新井健一:同誌, 42, 65-70 (1976).
• 5) 関伸夫・北尾勝・今野久仁彦・新井健一:同誌, 39, 1211-1219 (1973).

Terms in the title (5)： 海産魚 ,  冷凍肉 ,  調製 ,  ミオシン ,  性質