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J-GLOBAL ID：201002076376575607   Reference number：77A0280084

Wheat protein inhibitors of α-amylase.

コムギ中のたんぱく質性のα-アミラーゼ阻害物質
Author (3)：
BUONOCORE V

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PETRUCCI T

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SILANO V

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Material：
Phytochemistry

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Volume： 16  Issue： 7  Page： 811-820  Publication year： 1977 
JST Material Number： D0116B  CODEN： PYTCA  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)
Thesaurus term：
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アミラーゼ

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コムギ

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たんぱく質

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α-アミラーゼ

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阻害物質

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