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J-GLOBAL ID：201002078847808626   Reference number：80A0027284

フレーク状のα米による清酒醸造試験

Author (3)： 永谷正治 (醸造試) ,  菅野信男 (醸造試) ,  佐藤和夫 (醸造試)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 74  Issue： 11  Page： 774-776  Publication year： 1979 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 清酒 ,...

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Reference (5)：

• 1) 川崎, 永谷: 日本釀造協會雜誌, 61, 642 (1966)
• 2) 古浦, 佐伯, 大津, 五反田, 森, 坂井: 広島食品工試報, 8, 37 (1964)
• 3) 永谷, 布川: 日本釀造協會雜誌, 70, 345 (1975)
• 4) 永谷: 醸造論文集, 33, 70, 日本醸友会 (1978)
• 5) 永谷, 水谷, 難波: 日本釀造協會雜誌, 70, 345 (1975)

Terms in the title (4)： フレーク状 ,  α米 ,  清酒醸造 ,  試験