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J-GLOBAL ID：201002083200816949   Reference number：79A0324745

清酒もろみ中の清酒酵母群 V 酒母中における産膜酵母群の消失

Author (3)： 中田久保 (東京農大) ,  石川徹 (東京農大) ,  坂井しょう (東京農大)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 74  Issue： 8  Page： 539-543  Publication year： 1979 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 清酒もろみ ,...

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Reference (6)：

• 1) 中田久保, 飯田宏, 上田和弘, 広岡清次, 坂井邵: 日本釀造協會雜誌, 73, 723 (1978)
• 2) 大内弘造, 長井利之, 菅間誠之助, 野白喜久雄: 日本釀造協會雜誌, 61, 646 (1966)
• 3) 忍頂寺晃嗣, 木曽邦明, 鈴木英弥, 岡田徳一郎, 田中康, 菅野信男, 小林信也, 佐藤輝光, 桑原健治, 高宮義治, 上田護国, 白上公久, 品川浩: 日本釀造協會雜誌, 73, 802 (1978)
• 5) 芦沢長; 日本釀造協會雜誌, 61, 749 (1966)
• 6) 小玉健吉: 清酒酵母の研究

Terms in the title (3)： 清酒もろみ ,  清酒酵母 ,  酒母