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J-GLOBAL ID：201002085814158010   Reference number：76A0328816

清酒原料白米の吸水 1 清酒原料白米の水分と吸水率の関係

Author (3)： 熊谷知栄子 (醸造試) ,  黒柳よし弘 (醸造試) ,  野白喜久雄 (醸造試)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 71  Issue： 9  Page： 718-722  Publication year： 1976 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 酒造米 ,...

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Reference (25)：

• 1) 佐藤寿衛, 松浦信次, 佐田楽造: 醸試報, 74, 1 (1919)
• 2) 山本敬三, 嘉儀金一郎: 醸試報, 77, 1 (1919)
• 3) 江田鎌治郎, 大内諒, 小穴富司雄, 吉村幸吉: 醸試報, 93, 24 (1925)
• 4) 今安聡: 伏見醸友会報, 2, 8 (1958)
• 5) 柴田豊太郎: 日本釀造協會雜誌, 61, 1165 (1966)

Terms in the title (6)： 清酒 ,  原料 ,  白米 ,  吸水 ,  水分 ,  吸水率